ハーブ苔玉づくりとフレッシュハーブティーで自然を体感

ハーブ苔玉づくりとフレッシュハーブティーで自然を体感

自分の手でふれて作ったハーブ苔玉なら、いっそう愛着がわきそう。

畔家

あぜや

無農薬の自然農法により自家農園で育てた米やモチ麦、野菜、ハーブ等を、オリジナル商品に加工したり、カフェで料理として提供する、生産から販売まで一貫した新しい農業の形を提案する畔家。こちらで体験できるのは、香り高いハーブをフレッシュなままで持って帰れる、ハーブの苔玉づくりです。
ハーブは自家栽培のもので10種類ほどの中から選べて、多肉植物と組み合わせた寄せ植えもできます。苗を培養土で包んで成形したら、苔を巻いて飾り付け。季節に合わせたリボンなどの小物でアレンジもできます。完成したらカフェスペースで作品を眺めながら、摘みたてのフレッシュハーブをブレンドしたハーブティーを飲んでひと休み。苔玉は持って帰ってキッチンに置いておけば、料理のたびにフレッシュハーブが使えます。「朝のお茶に摘んで、とか、普段使いで生のハーブを楽しんでほしいです」と言う講師の山田佳代子さん。植物を毎日の暮らしに取り入れるきっかけになりそうですね。